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Restaurant gastronomique
à Chassagne-Montrachet – l’Edem

Une belle étape gourmande sur la route des Grands crus de Bourgogne

Restaurant gastronomique au cœur des grands crus de Bourgogne

Découvrez une cuisine raffinée à la table du restaurant Edem à Chassagne-Montrachet en Côte d’Or, au cœur de la Bourgogne, entre Beaune, Autun et Chalon-sur-Saône. Une belle étape gourmande dans votre découverte de la route des Grand Crus de Bourgogne. D’ailleurs, c’est grâce à la complicité de vignerons passionnés que le restaurant a vu le jour il y a une dizaine d’année. Bernard Morey (domaine Bernard Morey), Michel colin et Bernadette Colin-Deléger (domaine Colin-Deléger), Marc Colin (domaine Marc Colin et fils) et Bernard Mollard (domaine Marc Morey) ont créé et imaginé ce lieu et participent encore à son développement.

Situé au premier étage d’une charmante maison, le restaurant tenu par Emilie Rey et Edouard Mignot dévoile une salle feutrée et une ambiance conviviale pour partager un moment gastronomique qui ravira tous les palais. Vous dégusterez une cuisine actuelle, raffinée et aboutie élaborée par Edouard Mignot, et les desserts gourmands et inventifs de sa compagne Emilie.

Notre chef sommelier saura vous guider afin d’accompagner vos plats des meilleurs crus.

Actualités

Le restaurant Edem a l’honneur de vous présenter son nouveau site internet. A l’image de notre établissement, il vous permet de découvrir l’atmosphère du lieu, notre équipe, ainsi que la carte éclectique proposée par Emilie Rey et Edouard

Mignot. A travers la galerie photos et les différentes rubriques, immergez-vous dans notre ambiance, et n’hésitez pas à nous contacter pour réserver une table et déguster une cuisine moderne et raffinée.

Depuis le 10 juillet 2013, Emilie Rey et Edouard Mignot ont le plaisir d’avoir repris le restaurant Le Chassagne tenu jusqu’alors par le chef étoilé Stéphane Léger. Le couple réalise son rêve et l’aboutissement de nombreuses années de travail en cuisine en ouvrant son propre établissement. Le nom du restaurant « Edem » a été choisi pour unir à nouveau le couple dans cette nouvelle aventure : « Ed » pour Edouard et « Em » pour Emilie.

Carte et menu

Une carte classique vous donnera le choix entre 3 entrées, 3 poissons, 3 viandes, 3 fromages et 4 desserts. Des menus (entre 35 € et 100 €) vous permettront de découvrir toute l’étendue des talents du chef.

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Horaires et Réservation

En ligne :

Par mail :
contact@restaurant-edem.com

Par téléphone au :
(+33) 3 80 21 94 94

Notre restaurant vous accueille :
du mercredi au dimanche,
de 12h à 14h & de 19h à 21h
et le mardi
en juillet, août et novembre